La talbina et l'eau de Zamzam : ce qui est authentique

Deux éléments souvent cités ensemble, et deux natures très différentes : l'un est un aliment, l'autre est une eau à laquelle les textes attachent une valeur particulière.

La talbina

La talbina est une préparation à base de farine d'orge, cuite avec de l'eau ou du lait, à laquelle on ajoute parfois du miel. Son nom vient de sa ressemblance avec le lait, laban, par sa couleur et sa consistance.

'Aïcha, qu'Allah l'agrée, rapporte que le Prophète ﷺ a dit : « La talbina apaise le cœur du malade et emporte une partie du chagrin. » (Sahih al-Boukhari n° 5417, Sahih Mouslim n° 2216). Il est également rapporté qu'elle la faisait préparer pour les siens lors d'un deuil ou d'une maladie.

Le texte est authentique. Notez ce qu'il dit exactement : il évoque l'apaisement du cœur et l'allègement du chagrin, pas la guérison d'une maladie précise.

Ce que vaut l'orge

L'orge est une céréale riche en fibres solubles, en particulier en bêta-glucanes. Ces fibres sont parmi les mieux documentées en nutrition : leur effet sur le cholestérol et sur la réponse glycémique fait l'objet d'un consensus scientifique large, au point d'avoir été reconnu par les autorités sanitaires européennes.

C'est donc un aliment de bonne qualité nutritionnelle, indépendamment de sa place dans les textes.

La recette traditionnelle

Une cuillère à soupe de farine d'orge complète pour un bol de liquide, eau ou lait. Porter doucement à ébullition en remuant, laisser cuire à feu très doux une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une consistance de crème légère. Sucrer au miel hors du feu, pour ne pas le chauffer inutilement. Voir l'article sur le miel, et rappelez-vous qu'il ne se donne jamais avant un an.

L'eau de Zamzam

Elle relève d'un autre registre. Jabir rapporte que le Prophète ﷺ a dit : « L'eau de Zamzam est selon l'intention pour laquelle on la boit. » (rapporté par Ibn Majah n° 3062 ; les savants ont divergé sur son authenticité, plusieurs la retenant).

Il est également établi qu'il ﷺ en a bu (Sahih al-Boukhari n° 1637, Sahih Mouslim n° 2027).

La valeur attachée à cette eau est d'ordre religieux. Elle ne se démontre pas par une analyse, et présenter Zamzam comme un traitement médical sort du cadre des textes.

La prudence sur ce qui se vend

De l'eau vendue en ligne comme étant du Zamzam circule sans garantie d'origine, et son exportation commerciale est encadrée par les autorités saoudiennes. Méfiez-vous de ce qui est proposé par des vendeurs non identifiés : vous n'avez aucun moyen de vérifier ce que vous achetez.

Le principe qui vaut pour tout

Un aliment mentionné dans un texte reste un aliment. Il s'inscrit dans une alimentation, il n'en remplace pas l'équilibre, et il ne se substitue à aucun traitement.

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Cet article a une vocation informative. Il ne remplace pas l'avis d'un médecin. En France, la hijama humide implique une effraction cutanée et relève d'un acte réservé aux professionnels de santé habilités. Pour toute question religieuse, référez-vous aux gens de science.